Bovin vina proizvode se od 80% grožđa ubranog iz vlastitog vinograda i 20% od odabranih uzgajivača vinove loze, koristeći ekološki prihvatljive vinogradarske postupke koji su zaštićeni samo jednom ili dva puta tijekom vegetacije. Uz pažljivu kontroliranu fermentaciju i načinom proizvodnje vina s modernom proizvodnom opremom čini Bovin vina među najekskluzivnijim i najcjenjenijim vinima u Sjevernoj Makedoniji.
Otprilike 70% proizvodnje čini crno vino, a 30% bijelo vino. Sva su vina visokokvalitetna i prodaju se samo u staklenim bocama.